American pancakes

Vandaag is het nationale pannenkoekdag, om eerlijk te zijn kwam ik daar pas vanochtend achter. Dus hup, naar de winkel om de ingrediënten voor deze American pancakes te halen. Toen de middelste en de jongste thuis kwamen en ik vroeg wat voor een dag het vandaag was kreeg ik een geïrriteerde blik, ‘mam, je weet heus wel dat het vrijdag is’. Nee schatjes, vandaag is het nationale pannenkoekdag!! En weg waren die geïrriteerde blikken!

American pancakes 1 American pancakes 2

Nodig voor ongeveer 20 kleine pancakes:

  • 400 ml karnemelk
  • 225 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 zakjes vanillesuiker of 20 gram home made vanillesuiker
  • 2 eieren
  • 0,5 theelepel zout
  • boter om in te bakken

Doen:

  • Meng de suiker, het zout, de eieren en de karnemelk in een beslagkom.
  • Voeg voorzichtig het zelfrijzend bakmeel toe en roer dit tot een klontvrij beslag, zelf gebruik ik de staafmixer hiervoor.
  • Verhit een klontje boter in de koekenpan en schep voorzichtig het beslag erin, in een grote koekenpan bak je 3 tot 4 pancakes tegelijk.

Tips:

  • Serveer met poedersuiker, rood fruit of gebakken appeltjes. Voor de appeltjes: verwijder met een appelboor het klokhuis, schil de appel en snijdt in plakken, klontje boter in de koekenpan en ongeveer 5 minuten bakken.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s