Gemarineerde ananas met ‘zoenen-kwark-yoghurt’

Het stond al even op mijn lijstje, een gerechtje met limoncello. Ik had geen idee wat te doen maar gelukkig heb ik iemand in mijn vriendenkring hebben die wel verstand heeft van alcoholische versnaperingen (altijd fijn!), hij heeft er zelfs zijn werk van gemaakt. Mailtje gestuurd, mailtje ontvangen met een recept voor een nagerecht met limoncello en ZOENEN. Jeetje, wat was dat lang geleden dat ik zoenen had gegeten. Niet lang daarna kreeg ik een uitnodig voor een bbq waarbij iedereen wat mee moest nemen. Mooi, dan kwam dit receptje goed van pas. Dus even snel een ananas in stukjes snijden (bedankt lief) en het ‘zoenen-kwark-yoghurt’ mengsel maken (bedankt kids), in dit geval had ik dus een coördinerende functie :-).

Gemarineerde ananas met zoenen-kwark-yoghurt

Nodig voor 4 personen:

  • 1 ananas, geschild en in stukjes
  • 200 gram kwark
  • 150 gram Griekse yoghurt
  • 6 chocoladezoenen
  • 4 eetlepels limoncello (citroenlikeur)

Doen:

  • Besprenkel de stukjes ananas met de limoncello en bewaar deze in een afgesloten bakje in de koelkast tot gebruik.
  • Snijd de wafeltjes van de zoenen af en hak deze in kleine stukjes.
  • Voeg de gesneden stukjes wafel en de zoenen toe aan het yoghurt-kwark mengsel en roer goed door tot het chocoladelaagje kapot gaat.
  • Leg wat van de ananas op het bord en doe er een flinke schep van het ‘zoenen-kwark-yoghurt-mengsel’ bij.

Tips:

  • Voor kinderen laat je natuurlijk de limoncello achterwege.
  • Je kunt het ook serveren in een glas. Begin dan met een laagje ananas, dan wat van het  ‘zoenen-kwark-yoghurt-mengsel’ dan weer ananas etc.

Limoncello is een Italiaanse alcoholische drank, met een alcoholpercentage tussen de 30 en 35 procent die wordt gemaakt van citroenen. Traditioneel wordt limoncello gemaakt met citroenen uit de omgeving van Sorrento. Tegenwoordig worden ook wel andere citroenen gebruikt. Alleen limoncello die met citroenen uit de omgeving van Sorrento wordt gemaakt mag de naam Liquore di Limone di Sorrento I.G.P. dragen. De aanduiding IGP (Indicazione geografica protetta, in het Nederlands: beschermde geografische aanduiding) garandeert dat er Sorrento-citroenen zijn gebruikt.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s