Kaneelbrood of Cinnamon roll

Ik houd het kort, dit moet je een keer maken. Dit recept kwam ik tegen op de blog “Uit Paulines Keuken”. Met een dochter hier in huis die op school al ‘kaneelverslaafd’ wordt genoemd kon ik het niet laten om dit voor haar te maken. Ik beken dat ik in eerste instantie het recept niet goed had doorgelezen, het deeg moet twee keer een uur rijzen. Nou is dat natuurlijk helemaal niet erg maar wel als je daar niet op had gerekend en snel dit lekkere brood in de oven wil zetten. Maar, het was echt het wachten waard!

Kaneelrol.3

Lees verder

Advertenties

Italiaanse bol gevuld met groentes

Herkenbaar? Je wilt best wat vaker je vlees laten staan maar weet eigenlijk niet zo goed wat je dan wel moet maken? Ik heb daar dus last van. Ik kom heel snel bij een pastagerecht uit. Gelukkig begeven er zich steeds meer vegetariërs in mijn kring waardoor ik gedwongen word (lees: ik dwing mijzelf) om buiten de box te denken. En weet je wat het leuke is, elke keer ben ik zelf verrast dat ik het vlees niet mis. Zo ook bij dit gevulde broodje, lekker voor de lunch of als hoofdgerecht met een salade erbij.

Italiaanse bol gevuld met groentes

Lees verder

Borrelbrood

Je kunt Pinterest bijna niet openen zonder dat dit borrelbrood voorbij komt (als je zoals ik altijd naar lekkere hapjes zoekt :-), tijd om hem eens te maken dus. En het zal zeker niet bij deze ene keer blijven. Kleine moeite, groot effect en succes gegarandeerd! Het leuke is dat je volop kunt experimenteren met dit brood. Ik gebruikte ‘gewone’ geraspte kaas en mozzarella maar eigenlijk kun je alle smeltende kazen gebruiken zoals cheddar, emmentaler en gruyère. De kruidenboter kun je ook vervangen door bijvoorbeeld pesto of een tomatentapenade. Experimenteer er lekker op los!

Borrelbrood

Lees verder

Kaasboterhammetjes

Kaasboterhammetjes, stap 4

YES, ik ruik het al ‘kaasboterhammetjes’ roept de jongste als ze voor de lunch thuis komt. Niet veel later steekt de middelste zijn sleutel in het slot, ‘niets zeggen mama, het zijn kaasboterhammen, lekker!’. Bij ons is ‘kaasboterham’ een heel normaal woord, net zoiets als ‘stoel’. Een kaasboterham is eigenlijk een tosti uit de pan maar dan veel lekkerder. Het gebeurt regelmatig dat ze een vriendje of vriendinnetje mee naar huis nemen voor de lunch en vaak kennen zij HET woord niet. Als het om eten gaat en een kind kent iets niet dan kun je ervan uitgaan dat ze het niet lusten, dat is nou eenmaal de leeftijd. Ik voer dus regelmatig een gesprek met de vriendjes en vriendinnetjes van de jongste en de middelste. Die gesprekken gaan als volgt:

“Wat zijn dat?”
“Dat zijn kaasboterhammetjes.”
“Ik lust geen kaasboterhammetjes.”
“Weet je wel wat het is?”
“Ja, kaasboterhammetjes en die lust ik niet.”
“Lust je een tosti?”
“Die lust ik wel.”
“Een kaasboterhammetje is een soort tosti maar dan gebakken in de pan.”
“Oh”
“Ik wil graag dat je een hapje proeft omdat ik zeker weet dat jij het lekker vindt.”
“Eén hapje dan, mag ik anders een andere boterham?”
“Dat mag”
*hap*smak*slik*
“Hoeveel kaasboterhammetjes mogen wij?” Lees verder

Kaas-uienbrood

Applaus voor Sam!

Gisteren was zo’n dag waarvan ik dacht hem compleet onder controle te hebben. Een spelletje spelen op school, wat boodschappen doen en dan zou ik de hele middag de tijd hebben om iets te maken waar ik zin in had. Ik had bedacht een uienbrood te gaan maken, een beetje van Rudolph (24 Kitchen) en een beetje van mezelf. Rond 12.30 uur kreeg ik een bericht van een lieve vriend van ons dat hij NU tijd had om Sam zijn kamer af te maken (werkelijk, hij kan echt alles maken van een stuk hout!). Tuurlijk komt u maar, ik was in de veronderstelling dat we binnen twee uur klaar zouden zijn en dat ik dan alsnog de keuken in zou duiken. Dat duurde dus iets langer (sorry klusvriend, ik ben niet zo goed in het inschatten van klusdingen maar het was enorm gezellig en ik heb weer veel geleerd!). Tsja, rond vijven had ik meer zin in een glas wijn dan klooien met deeg. Sam wist van mijn uienbrood plannen af en laat hij nou echt gek op uien zijn, een grote teleurstelling dus voor hem. Zo slim als hij is kwam hij ook meteen met de oplossing, hij ging dat uienbrood wel even gaan maken. Ik had nog even mijn twijfels maar vond mijn wijntje ook wel erg lekker en ik vind het belangrijk dat mijn kinderen kunnen koken (iets met ‘handig voor later’). Zo gezegd zo gedaan, het recept met hem doorgenomen en hij ging aan de slag. Oké, er vloog wat deeg tegen de keukenkastjes, zijn kleren konden meteen in de wasmachine maar wat was het goed!!!!!!!
Er bleef nog wat deeg over en daar hebben we net nog even een uienbroodje van gemaakt (inmiddels ook al in onze magen). De enige wijziging die we nog hebben aangebracht is de ovenstand, niet de gewone ovenstand gebruiken maar hete lucht, dit zorgt voor een knapperige bodem.

Dus bij deze… Lieve Sam, mijn complimenten, het was heerlijk!!!
En voor diegene die het niet weten, hij is pas 10 jaar maar kan al aardig zijn mannetje staan in de keuken.

Kaas-uienbrood Lees verder