Kaasfondue met wit bier

De kaasboer vroeg of mij me mocht verrassen met een recept, natuurlijk mag dat! Kaasfondue met wit bier, echt, ja echt dus. Het klinkt dus misschien een beetje vreemd maar het is ontzettend lekker! Probeer het gewoon eens uit.

Kaasfondue met wit bier

Nodig voor 4 personen:

  • 400 gram Passendale, geraspt
  • 400 gram Wijnendale, geraspt
  • 400 milliliter wit bier
  • 2 theelepels maizena

Lees verder

Zwitserse kaasfondue

Kaasfondue zelf maken is echt makkelijker dan je denkt en zoveel lekker dan uit een pakje. Belangrijkste is een portie geduld en de kaasfondue niet laten koken! Gewoon een keer doen dus!

Zwitserse kaasfondue

Nodig voor 4 personen:

  • 250 gram Zwitserse Gruyère, geraspt
  • 250 gram Zwitserse Emmentaler, geraspt
  • 250 gram Appenzeller, geraspt
  • 325 milliliter droge witte wijn
  • 1 teentje knoflook
  • 2 theelepels maizena

Lees verder

Maaltijdsalade met bleekselderij, ham, kaas en appel

Als je niet van bleekselderij houdt dan kun je nu stoppen met lezen :-). Houd je wel van bleekselderij dan kan ik je aanraden om deze salade eens te maken. En echt waar, je hoeft alleen wat snijwerk te doen en daarna hussel je alles door elkaar en kun je aan tafel. Aan de buitenkant van de stengels bleekselderij zitten vaak wat harde ‘draden’, deze zijn nogal taai. Als je die voelt, kun je ze weghalen door aan de onder- of bovenkant van de stengel een stukje (bijna) af te snijden en de nerf weg te trekken langs de stengel, of zoals ik het zelf doe, met een kaasschaaf :-).

Salade bleekselderij, ham en kaas

Lees verder

Kaasboterhammetjes

Kaasboterhammetjes, stap 4

YES, ik ruik het al ‘kaasboterhammetjes’ roept de jongste als ze voor de lunch thuis komt. Niet veel later steekt de middelste zijn sleutel in het slot, ‘niets zeggen mama, het zijn kaasboterhammen, lekker!’. Bij ons is ‘kaasboterham’ een heel normaal woord, net zoiets als ‘stoel’. Een kaasboterham is eigenlijk een tosti uit de pan maar dan veel lekkerder. Het gebeurt regelmatig dat ze een vriendje of vriendinnetje mee naar huis nemen voor de lunch en vaak kennen zij HET woord niet. Als het om eten gaat en een kind kent iets niet dan kun je ervan uitgaan dat ze het niet lusten, dat is nou eenmaal de leeftijd. Ik voer dus regelmatig een gesprek met de vriendjes en vriendinnetjes van de jongste en de middelste. Die gesprekken gaan als volgt:

“Wat zijn dat?”
“Dat zijn kaasboterhammetjes.”
“Ik lust geen kaasboterhammetjes.”
“Weet je wel wat het is?”
“Ja, kaasboterhammetjes en die lust ik niet.”
“Lust je een tosti?”
“Die lust ik wel.”
“Een kaasboterhammetje is een soort tosti maar dan gebakken in de pan.”
“Oh”
“Ik wil graag dat je een hapje proeft omdat ik zeker weet dat jij het lekker vindt.”
“Eén hapje dan, mag ik anders een andere boterham?”
“Dat mag”
*hap*smak*slik*
“Hoeveel kaasboterhammetjes mogen wij?” Lees verder