Gemarineerde ananas met ‘zoenen-kwark-yoghurt’

Het stond al even op mijn lijstje, een gerechtje met limoncello. Ik had geen idee wat te doen maar gelukkig heb ik iemand in mijn vriendenkring hebben die wel verstand heeft van alcoholische versnaperingen (altijd fijn!), hij heeft er zelfs zijn werk van gemaakt. Mailtje gestuurd, mailtje ontvangen met een recept voor een nagerecht met limoncello en ZOENEN. Jeetje, wat was dat lang geleden dat ik zoenen had gegeten. Niet lang daarna kreeg ik een uitnodig voor een bbq waarbij iedereen wat mee moest nemen. Mooi, dan kwam dit receptje goed van pas. Dus even snel een ananas in stukjes snijden (bedankt lief) en het ‘zoenen-kwark-yoghurt’ mengsel maken (bedankt kids), in dit geval had ik dus een coördinerende functie :-).

Griekse yoghurt met appel, honing & kaneel

Krijg jij stress als je gevraagd wordt om een gerechtje voor een picknick te maken? Of het nou om een kinderfeestje gaat of om een traktatie, het lijkt altijd maar gekker, beter of mooier te moeten. Misschien ben je helemaal geen keukenprins(es), heb je geen inspiratie of ontbreekt het je gewoon aan tijd. Ik hoop dat ik je dan een beetje op weg kan helpen. Soms hoeft wat je gaat maken helemaal niet moeilijk te zijn, je zorgt er gewoon voor dat het er leuk uit ziet.  Zelf bewaar ik altijd (jam)potjes, je kunt er van alles mee doen. Zo kun je er voor een picknick een smoothie, ijskoffie of een salade in doen of zoals ik deed een toetje met Griekse yoghurt. Knutsel een label in elkaar (genoeg voorbeelden op internet te vinden) of vraag je kinderen om een label te maken, dan zijn zij ook weer even bezig.

Griekse yoghurt met aardbeien

Ik ben niet van de toetjes, ik ben meer het ‘hartige type’. Vandaag kwamen mijn ouders eten en ik vond dat ik ook maar eens een toetje moest maken. Waar ik wel gek op ben is rood fruit en Griekse yoghurt dus ik wist al snel dat ik deze twee zou gaan combineren. Ik had geen zin om het in een standaard glaasje te doen dus liep even het huis door en kwam deze vaas tegen, wel goed afgewassen natuurlijk :-). Nadat ik dit ‘simpele’ toetje (want dat is het) in de koelkast had gezet hoorde ik het ene na het andere kind ‘oehs en aahhs’ roepen (en ook nog ‘ik hoef geen avondeten maar alleen een toetje’). Ik kreeg er echt de zenuwen van want het was eigenlijk gewoon maar yoghurt met slagroom en aardbeien. Maar goed, het ziet er leuk uit en het is lekker dus daarom nu het recept van dit ‘simpele’ toetje.

Chocolademousse

Beloofd is beloofd, een (eenvoudig) recept voor chocolademousse. Ontbijt, lunch, diner of gewoon als tussendoortje :-), mij maakt het niet uit. Je kunt ook nog wat verse frambozen bij eten maar mij maak je gelukkig met de meest pure versie!