Granola

Wanneer havervlokken in de melk of yoghurt gaan dan griezel ik ervan. Die structuur, vreselijk, ik krijg het niet weg. Wanneer je havervlokken gaat roosteren dan wordt het een knapperig geheel en daar maak je mij dan wel weer blij mee. Granola dus, eigenlijk gewoon een mengsel van geroosterde havervlokken, noten en gedroogd fruit. Het voordeel van zelf maken is dat je precies weet wat erin gaat en dat je het kunt aanpassen naar je eigen smaak. Je eet het met yoghurt, kwark of melk en als je wilt kun je er ook nog vers fruit aan toevoegen. Een prima begin van de dag dus!

Pannenkoekjes van speltmeel en karnemelk

Ik heb een pannenkoekverslaafde in huis, het liefst eet ze die dingen elke dag 🙂. Tijd om eens op zoek te gaan naar een ‘gezondere’ maar lekkere versie. Gelukt en goedgekeurd door mevrouw! “Mam, als die pannenkoeken gezonder zijn dan kunnen we ze vandaag toch gewoon weer eten?”
Daar had ik dan weer niet over nagedacht 🙂.

American pancakes

Vandaag is het nationale pannenkoekdag, om eerlijk te zijn kwam ik daar pas vanochtend achter. Dus hup, naar de winkel om de ingrediënten voor deze American pancakes te halen. Toen de middelste en de jongste thuis kwamen en ik vroeg wat voor een dag het vandaag was kreeg ik een geïrriteerde blik, ‘mam, je weet heus wel dat het vrijdag is’. Nee schatjes, vandaag is het nationale pannenkoekdag!! En weg waren die geïrriteerde blikken!

Smoothie banaan mango

Liever wat langer in bed dan uitgebreid ontbijten is het motto van mijn oudste, maar ontbijten is verplicht in dit huis.
Binnen twee minuten heeft ze haar ontbijtje klaar gemaakt in een maatbeker en verdwijnt vervolgens weer naar haar kamer voor de rest van het ochtendritueel. Eén keer vroeg ik haar waarom ze dat niet even fatsoenlijk in een glas kon schenken waarop zij doodleuk antwoordde dat dat een extra handeling is en voor meer afwas zorgt, ze heeft gelijk en mij hoor je er niet meer over. Voor deze keer mocht ik de smoothie even in een mooi glas schenken voor de foto :-).

Gepocheerd ei

Om eerlijk te zijn maak ik dit maar weinig. Waarom? Mijn oudste kan dit gewoon heel goed en daar word ik dus een beetje lui van. Hier haar stappenplan voor het pocheren van een ei, ik stond ernaast en heb de foto’s gemaakt. Oh ja, daarna mocht ik het opeten! In het stappenplan zie je dat ze het ei in een glas doet, dat doet ze dus voor jullie omdat dat iets makkelijker is, zij breekt hem gewoon boven de pan.

Eier-bananen-pannenkoekjes

Fijn zo’n dochter die zelf een ontbijt of lunch in elkaar flanst. Ik kwam zojuist beneden en zij verzorgde de lunch voor haar broer en zus. Leuke is dat de jongste dus echt niet van banaan houdt maar dit lust ze wel! Ze had het al vaker gemaakt maar was nooit tevreden en nu dus wel, dus meteen maar even een foto gemaakt. Belangrijkste volgens haar is om het gas laag te zetten. Je kunt deze pannenkoekjes ook prima als ontbijt eten!